Quiche e torta congelada ficam melhores no forno convencional, a gás ou elétrico, segundo a Chef Congelados. Cubra a torta com papel-alumínio, use de 160 a 180 °C e comece pelo menor tempo indicado na embalagem. Quiches individuais, empadões e tortas de 1 kg não têm embalagem própria para aquecer, então vão para um recipiente adequado.
Quais quiches e tortas congeladas a Chef tem?
Na linha de tortas e quiches da Chef, você encontra porções individuais, tortas de 400 g e tortas de 1 kg. O peso está no nome de cada prato, e a descrição no site diz quantas pessoas ele serve.
Quiches individuais de 160 g, para 1 pessoa
- Quiche Individual Três Queijos 160g: mussarela, provolone e parmesão.
- Quiche Individual Espinafre 160g: espinafre refogado, ricota e parmesão.
- Quiche Individual Alho Poró 160g: alho poró refogado, com um toque de parmesão.
Empadões individuais de 140 g, para 1 pessoa
- Empadão Frango com Requeijão 140g: frango desfiado com requeijão cremoso. É o mais pedido da linha no site, em 7º lugar entre todos os pratos.
- Empadão Palmito 140g: palmito pupunha refogado com tomate, cebola e creme de leite fresco.
- Empadão Frango 140g: frango desfiado com tomate, milho verde, ervilha e azeitona verde.
- Empadão de Carne Louca 140g: lagarto refogado e desfiado, com temperos frescos e especiarias.
- Empadão Berinjela 140g: berinjela, abobrinha, pimentões, azeitona verde e alcaparras.
- Empadão de Palmito com Camarão 140g: palmito pupunha e camarão, cada um refogado na manteiga.
- Empadão Alcachofra 140g: alcachofra refogada no azeite de oliva extra virgem, com creme de leite fresco.
Tortas de 400 g, para até 3 pessoas
- Torta de Frango com Requeijão 400g: peito de frango desfiado com requeijão cremoso.
- Torta de Frango 400g: peito de frango desfiado, ervilha, milho e azeitona.
- Torta de Palmito 400g: recheio de palmito refogado.
- Torta de Alcachofra 400g: recheio de alcachofra refogada.
Tortas campestres de 1 kg, para 8 pessoas
- Torta Campestre de Palmito 1kg: palmito pupunha com alho poró, salsão, ervilhas frescas e azeitonas verdes.
- Torta Campestre de Frango 1kg: frango desfiado com requeijão, milho verde refogado e mussarela.
Qual a diferença entre quiche e empadão?
As quiches individuais da Chef têm base de massa brisée, tradicional da culinária francesa, e recheio de creme à base de ovos e creme de leite fresco. O sabor muda conforme o que entra nesse creme: queijos, espinafre ou alho poró.
O empadão leva massa tipo tradicional ou massa tipo podre, com recheio refogado. As tortas de 400 g usam massa tipo tradicional, e as campestres de 1 kg, massa tipo podre à base de manteiga.
Como aquecer quiche e torta congelada?
Estes passos seguem as orientações da Chef para tortas e quiches:
- Leia o rótulo. O tempo de aquecimento está na embalagem e muda com o peso do prato e com a potência do forno.
- Escolha onde aquecer. Quiches individuais, empadões e tortas de 1 kg vão para um recipiente adequado. A embalagem das tortas de 400 g vai só ao forno convencional ou elétrico.
- Descongele de véspera, se puder. Para uma apresentação melhor, passe o prato ainda congelado para um recipiente adequado e deixe na geladeira, em média 12 horas antes.
- Cubra e leve ao forno. Use papel-alumínio por cima e forno entre 160 e 180 °C.
- Comece pelo menor tempo. Se a torta precisar, deixe mais um pouco.
- Tire o alumínio no fim. Isso melhora a textura.
Para os outros pratos e para o micro-ondas, veja o post como aquecer os pratos congelados.
Em que ocasiões servir quiche e torta?
Segundo a Chef, tortas e quiches podem ser servidas em temperatura ambiente. Veja como usar cada tamanho:
- Lanche: uma quiche de 160 g ou um empadão de 140 g serve 1 pessoa.
- Almoço leve: para quem come sozinho, uma quiche ou um empadão. Para a família pequena, uma torta de 400 g, que serve até 3 pessoas.
- Entrada: uma torta campestre de 1 kg serve 8 pessoas e pode ir à mesa fatiada, antes do prato principal.
Perguntas frequentes
Posso aquecer quiche congelada no micro-ondas?
Prefira o forno. A Chef recomenda o forno convencional, a gás ou elétrico, porque tortas e quiches ficam melhores nele. A embalagem das tortas de 400 g não vai ao micro-ondas, só ao forno convencional ou elétrico.
Quantas pessoas serve cada tamanho?
Quiches de 160 g e empadões de 140 g servem 1 pessoa. Tortas de 400 g servem até 3 pessoas, e as campestres de 1 kg, 8 pessoas.
Posso servir a torta em temperatura ambiente?
Pode. A Chef informa que tortas e quiches podem ser servidas em temperatura ambiente.
Posso congelar de novo uma torta que descongelou?
Não. Depois de descongelado, o prato não deve voltar ao freezer. Descongele só o que você vai servir.
Escolha a sua quiche ou torta na categoria Tortas e quiches e deixe o freezer pronto para o próximo lanche.